Importancia del diseño de nuestras instalaciones para la gestión de alérgenos.

¿Sabias que la correcta disposición y diseño de nuestras instalaciones y equipos puede ayudarnos mucho a controlar los riesgos relacionados con la presencia de alérgenos?

En este video/artículo se describen diferentes ideas para lograr un diseño correcto, como puede ser que los flujos sean lo más lineales posibles o que el recorrido del producto sea lo más lógico que se pueda.