4 causas que dan lugar a la presencia de alérgenos en un alimento.

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Si queremos determinar la posible presencia de un alérgeno en un producto, hemos de tener presente que el alérgenos puede manifestarse de diferentes formas al alimento. Basicamente son 4 las formas en las que un alérgeno puede llegar a un alimento.

En el siguiente video/artículo os describimos las 4 maneras más comunes por las que un alérgeno pueda llegar a estar presente en un alimento, directa o indirectamente: 1) El alimento se considera alérgeno. 2) El alérgenos es un ingrediente del alimento. 3) Durante el proceso de elaboración. 4) Contaminación por materia prima.

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